Gegrilde Lamsgehaktballetjes met Tomatensaus op Naan
Laat je smaakpapillen genieten van gegrilde lamsgehaktballetjes gecombineerd met een heerlijke gegrilde tomatensaus, geserveerd op vers naanbrood. Deze smaakvolle en aromatische schotel is een verrijking voor een mediterraan geïnspireerd diner. Verse kruiden zoals koriander en peterselie voegen frisheid toe, terwijl de diverse specerijen zorgen voor een complexe smaak. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd die de zintuigen prikkelt.
Ingrediënten
Gehaktballen
Tomatensaus
Platbroden
Bereiding
-
1
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
-
2
Meng het paneermeel en de ui in een grote kom en giet de melk erover; laat dit 5 minuten staan. Voeg de koriander, komijn, kaneel, gember, cayenne en 1 theelepel zout toe; meng alles goed door elkaar. Doe het lamsgehakt en het ei erbij en meng tot een egaal mengsel. Roer dan de koriander en peterselie erdoor. Vorm 20 balletjes, iets groter dan 2,5 cm.
-
3
Leg de gehaktballetjes in een grillmandje en gril ze, terwijl je ze af en toe draait, tot ze helemaal gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Haal ze van de grill, doe ze in een kom en dek af met folie om warm te houden.
-
4
Voor de tomatensaus: Leg de tomaten in het grillmandje en gril ze, draai ze af en toe, tot ze op meerdere plekken zwartgeblakerd zijn, zo’n 6 tot 8 minuten. Doe ze in een kom, laat afkoelen en haal dan voorzichtig het velletje eraf. Verkruimel de tomaten met je handen en roer de olijfolie, kaneel en een flinke snuf zout erdoor.
-
5
Zet de grill wat lager naar middellaag vuur. Gril de naan met de bovenkant naar beneden tot er grillstrepen zichtbaar zijn, ongeveer 4 minuten. Draai ze om en bestrijk met de tomatensaus, leg de gehaktballetjes en de feta erop en druppel er royaal olijfolie over. Dek af en gril tot het naanbrood licht krokant is en de feta warm is, draai het naan halverwege 45 graden, in totaal ongeveer 6 minuten.
-
6
Leg het platbrood op borden, bestrooi met de koriander en peterselie en eventueel wat rode pepervlokken. Eet smakelijk!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 857 kcal |
| Vet | 51 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Koolhydraten | 62 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 7 g |
| Eiwit | 38 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Zout (natrium) | 1045 mg |