Wat is koriander?

Koriander, ook wel bekend als cilantro, is een populaire kruid die wereldwijd wordt gebruikt in tal van keukens. De bladeren en zaden van de korianderplant worden veelvuldig gebruikt in zowel verse als gedroogde vorm.

De korianderplant komt oorspronkelijk uit Zuidwest-Azië en Noord-Afrika en heeft een rijke geschiedenis in de culinaire wereld. Het kruid werd al gebruikt in het oude Egypte en is sindsdien een favoriet in de Mexicaanse, Indiase en Midden-Oosterse keukens.

Korianderzaad en -blad hebben verschillende smaakprofielen. Terwijl de zaden een warme, nootachtige smaak hebben, zijn de bladeren vaak scherp en citrusachtig. Deze veelzijdigheid maakt koriander een nuttige aanvulling op allerlei gerechten, van salsa's tot curry's.

Bovendien is koriander niet alleen smakelijk, maar het biedt ook gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vitamines zoals vitamine C, K en A, en bevat antioxidanten die kunnen bijdragen aan een goede gezondheid.

Koriander is plantaardig.