Vietnamese Rode Snapper met Rijstnoedels
Ontdek de smaken van Vietnam met deze overheerlijke Vietnamese Rode Snapper met Rijstnoedels. De combinatie van sappige rode snapper, pittige habanero pepers en geurige kruiden zoals gember en citroengras zorgt voor een culinair avontuur. Het gerecht is glutenvrij en ideaal voor een smaakvolle maaltijd. Geniet van de perfect uitgebalanceerde smaken die je doen verlangen naar meer. Dit gerecht is perfect om te serveren bij speciale gelegenheden of gewoon als verrukkelijk hoofdgerecht doordeweeks.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de knoflook, citroengras, habanero pepers, sjalotten, vissaus, gember, suiker en kurkuma in een hersluitbare diepvrieszak van ongeveer 4 liter. Meng alles goed door elkaar, voeg dan de vis toe en sluit de zak. Schud de zak zodat de vis goed bedekt is met de marinade. Laat dit 4 tot 6 uur in de koelkast marineren.
-
2
Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze snel af met koud water, laat goed uitlekken en verdeel over 4 kommen.
-
3
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de vis met de marinade toe. Verwijder het citroengras en gooi dat weg. Bestrooi de vis met het zout en bak 4 minuten zonder te bewegen. Draai de stukjes voorzichtig om en bak nog ongeveer een minuut tot de andere kant lichtbruin is. Schep voorzichtig om met een spatel tot de vis gaar is en de sjalotten beginnen te kleuren. Strooi de bosuitjes, basilicum, koriander en munt erover. Schep de vis op de noedels en serveer meteen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 418 kcal |
| Vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 27 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Zout (natrium) | 830 mg |