Dierlijk

Pittige Rundvleesroerbak met Thaise Basilicum en Munt

Name: Pittige Rundvleesroerbak met Thaise Basilicum en Munt
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 45 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloem- of canola-olie); 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 tot 3 Thaise pepers (zoals prik kee noo) of serrano pepers, zonder steeltje en in dunne plakjes; 450 gram flankstuk rundvlees, heel dun gesneden; 3 middelgrote sjalotten, in dunne plakjes; 1 rode paprika, in dunne plakjes van ongeveer 3 mm; 60 ml vissaus; 30 ml zoete sojasaus; 30 ml zwarte sojasaus; 15 ml chilipasta in sojaboonolie; 45 gram verse Thaise basilicum (of gewone basilicum), grof gehakt; 30 gram verse muntblaadjes, heel; Witte rijst, om erbij te serveren

Deze pittige rundvleesroerbak met Thaise basilicum en munt is een explosie van smaken uit de Aziatische keuken. Met sappig rundvlees, verse kruiden en scherpe pepers is dit gerecht een perfecte maaltijd voor liefhebbers van pittige gerechten. In slechts 35 minuten op tafel met smaakvolle witte rijst erbij. Ideaal als snel, doordeweeks diner of voor een speciale gelegenheid zoals een wereldkampioenschapfinale.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

45 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloem- of canola-olie)

Plantaardig

4 teentjes knoflook, fijngehakt

Plantaardig

2 tot 3 Thaise pepers (zoals prik kee noo) of serrano pepers, zonder steeltje en in dunne plakjes

Dierlijk

450 gram flankstuk rundvlees, heel dun gesneden

Plantaardig

3 middelgrote sjalotten, in dunne plakjes

Plantaardig

1 rode paprika, in dunne plakjes van ongeveer 3 mm

Dierlijk

60 ml vissaus

Plantaardig

30 ml zoete sojasaus

Plantaardig

30 ml zwarte sojasaus

Kan plantaardig of dierlijk zijn

15 ml chilipasta in sojaboonolie

Plantaardig

45 gram verse Thaise basilicum (of gewone basilicum), grof gehakt

Plantaardig

30 gram verse muntblaadjes, heel

Plantaardig

Witte rijst, om erbij te serveren

Bereiding

1

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de knoflook en pepers toe en bak ongeveer 30 seconden tot het lekker gaat ruiken. Doe het rundvlees erbij en roerbak het ongeveer 2 minuten, blijf goed omscheppen.
2

Voeg de sjalotten en paprika toe en bak nog 1 minuut mee. Giet de vissaus, zoete sojasaus, zwarte sojasaus en chilipasta erbij. Laat het mengsel zachtjes pruttelen terwijl je regelmatig roert, totdat het vlees gaar is en de groenten zacht, ongeveer 3 minuten.
3

Haal de pan van het vuur en roer de basilicum en munt erdoor tot ze net beginnen te slinken. Serveer het direct met witte rijst.

Inspiratie op basis van dit recept

Pittige Thaise Rundvleessalade

Ontdek deze heerlijke en pittige Thaise rundvleessalade, perfect als hoofdgerecht. Met verse ingrediënten zoals runderlap, Thaise pepers en een frisse limoendressing.

Kalkoen Larb met Aziatische Smaken

Ontdek de heerlijke smaken van deze Aziatische larb gemaakt met kalkoen, frisse munt en pittige chili in een voedzame en glutenvrije maaltijd.

Gekruide Kalkoen Larb

Geniet van een fris en smaakvol Aziatisch gerecht met deze gekruide kalkoen larb. Heerlijk met de frisse smaak van limoenen en het aroma van citroengras.