Dierlijk

Skirt Steak met Aziatische Bruschetta

Name: Skirt Steak met Aziatische Bruschetta
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Aziatische
Ingredients: 15 ml sojasaus; 5 ml geroosterde sesamolie; 2 Thaise chilipepers, fijngehakt; 2 theelepels geraspte gember; 450 gram skirt steak, doormidden gesneden; 15 ml plantaardige olie, om de grillpan in te vetten; 2,5 ml koosjer zout; 480 ml in blokjes gesneden tomaten (ongeveer 3 middelgrote tomaten); 5 ml geroosterde sesamolie; 15 ml olijfolie; 5 ml rijstwijnazijn; 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt; 2 theelepels witte sesamzaadjes, geroosterd; 1,25 ml koosjer zout

Ontdek de heerlijke smaken van een sappige skirt steak, subtiel gemarineerd met sojasaus en gember. Deze Aziatische variant op de klassieke bruschetta is een ware traktatie voor de smaakpapillen. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd waarbij de smaken van Azië centraal staan. Serveer de smakelijke steak met gemarineerde tomaten voor een ware culinaire beleving.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Biefstuk

Plantaardig

15 ml sojasaus

Plantaardig

5 ml geroosterde sesamolie

Plantaardig

2 Thaise chilipepers, fijngehakt

Plantaardig

2 theelepels geraspte gember

Dierlijk

450 gram skirt steak, doormidden gesneden

Plantaardig

15 ml plantaardige olie, om de grillpan in te vetten

Plantaardig

2,5 ml koosjer zout

Bruschetta

Plantaardig

480 ml in blokjes gesneden tomaten (ongeveer 3 middelgrote tomaten)

Plantaardig

5 ml geroosterde sesamolie

Plantaardig

15 ml olijfolie

Plantaardig

5 ml rijstwijnazijn

Plantaardig

2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt

Plantaardig

2 theelepels witte sesamzaadjes, geroosterd

Plantaardig

1,25 ml koosjer zout

Bereiding

1

Voor de steak: Meng in een grote hersluitbare plastic zak de sojasaus, sesamolie, chilipepers en gember. Doe de steak erbij, sluit de zak goed af en zorg dat de steak helemaal bedekt is met de marinade. Laat de steak minstens 8 uur, het liefst een nachtje, in de koelkast marineren.
2

Voor de bruschetta: Meng in een middelgrote kom de tomaten met de sesamolie, olijfolie, azijn, basilicum, sesamzaadjes en het zout. Zet even apart zodat de smaken kunnen intrekken.
3

Haal de steak 30 minuten voordat je gaat bakken uit de koelkast en zet een grillpan op hoog vuur.
4

Vet de grillpan in met de plantaardige olie. Bestrooi de steak aan beide kanten met 2,5 ml zout. Grill de steak op hoog vuur tot hij mooie grillstrepen heeft en de gewenste gaarheid bereikt is, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant voor medium. Laat de steak 10 minuten rusten voordat je hem schuin doorsnijdt, tegen de draad in.
5

Serveer de steak met de gemarineerde tomaten erop. Geniet ervan!

Inspiratie op basis van dit recept

Gebakken Ribeye Steak met Rucola en Paprikasalade

Geniet van deze heerlijke gebakken ribeye steak geserveerd met een pittige rucola- en geroosterde paprikasalade. Perfect voor een smaakvolle maaltijd.

Flank Steak Hoagies met Olijventapenade

Geniet van deze smaakvolle Flank Steak Hoagies met een heerlijke medley van olijven, zongedroogde tomaten en provolone kaas, perfect voor een zomerse barbecue.