Dierlijk

Pittige Garnalen met Citroengras

Name: Pittige Garnalen met Citroengras
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 15 ml plantaardige olie; 15 ml verse gember, geschild en fijngehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 sjalotten, fijngehakt; 36 garnalen (16 tot 20 stuks per pond), gepeld en schoongemaakt, eventueel met kop; 120 ml mirin; 2 eetlepels zeer fijngehakt citroengras; 120 ml kippenbouillon; 60 ml zoete hete chilisaus of mae ploy; sojasaus naar smaak

Deze pittige garnalen met citroengras brengen de smaken van Azië naar jouw keuken. Met verse gember, knoflook en het aromatische citroengras, gecombineerd met lichte mirin en een pittige chilisaus, maak je een verrukkelijk gerecht dat in slechts 33 minuten klaar is. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciale gelegenheid. Probeer dit eenvoudige, maar smaakvolle recept voor een smaakexplosie die je niet zult vergeten.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

15 ml plantaardige olie

Plantaardig

15 ml verse gember, geschild en fijngehakt

Plantaardig

3 teentjes knoflook, fijngehakt

Plantaardig

2 sjalotten, fijngehakt

Dierlijk

36 garnalen (16 tot 20 stuks per pond), gepeld en schoongemaakt, eventueel met kop

Plantaardig

120 ml mirin

Plantaardig

2 eetlepels zeer fijngehakt citroengras

Dierlijk

120 ml kippenbouillon

Kan plantaardig of dierlijk zijn

60 ml zoete hete chilisaus of mae ploy

Plantaardig

sojasaus naar smaak

Bereiding

1

Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur tot het goed heet is. Voeg de gember, knoflook en sjalotten toe en bak ze ongeveer 1 minuut tot ze lekker geuren. Doe dan de garnalen erbij en bak ze tot ze net roze beginnen te worden, zo'n 2 tot 3 minuten.
2

Voeg de mirin en het fijngehakte citroengras toe en blijf regelmatig roeren. Laat dit nog 2 tot 3 minuten pruttelen. Giet dan de kippenbouillon en de chilisaus erbij en kook alles tot de garnalen helemaal gaar zijn. Breng het op smaak met sojasaus. Serveer het gerecht lekker warm.

Inspiratie op basis van dit recept

Kruidige Thaise Tom Yum Zeevruchtensoep

Geniet van deze pittige en frisse Tom Yum zeevruchtensoep. Klaar in slechts 20 minuten! Heerlijk Aziatisch gerecht vol smaakvolle ingrediënten zoals garnalen, inktvis en verse kruiden.

Pittige Garnalen met Rozemarijn en Citroen

Een eenvoudig en smaakvol recept voor pittige garnalen, perfect voor een glutenvrij hoofgerecht. Bereid met rozemarijn, zwarte en roze peperkorrels, geserveerd met een frisse dipsaus.