Pittige Marokkaanse Gehaktballetjes
Deze pittige Marokkaanse gehaktballetjes zijn een ware smaakexplosie met ingrediënten zoals koriander, harissa en komijn. Perfect als smaakvol bijgerecht, deze gehaktballetjes zijn ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie. Bereid in een rijke tomatensaus en in de oven gegaard, blijven ze sappig en vol van smaak.
Ingrediënten
Marokkaanse Gehaktballetjessaus
Marokkaanse Gehaktballetjes
Bereiding
-
1
Voor de saus: Meng de tomatensaus met de koriander, komijn, harissa, gerookte paprika en kaneel goed door elkaar.
-
2
Voor de gehaktballetjes: Verwarm de oven voor op 260 graden Celsius. Week het brood 1 minuut in net genoeg water om te bedekken. Laat het daarna in een vergiet 10 minuten uitlekken en knijp het overtollige water eruit.
-
3
Bak ondertussen de uien en knoflook op laag vuur tot ze glazig zijn. Laat afkoelen en doe alles in een grote kom. Voeg het runder- en varkensgehakt, koriander, peterselie, komijn, paprika, peper, zout, chilipoeder, gember en eieren toe. Meng alles goed door elkaar.
-
4
Verdeel het mengsel in balletjes van ongeveer 100 gram. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de balletjes rondom bruin.
-
5
Leg de balletjes in een grote ovenschaal, giet de saus erover en dek af met aluminiumfolie. Laat ze 20 minuten zachtjes garen in de oven tot ze gaar maar nog lekker sappig zijn.
-
6
Laat ze even iets afkoelen en serveer ze dan lekker warm.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 630 kcal |
| Koolhydraten | 33 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Vet | 44 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 38 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Portiegrootte | 1 |
| Zout (natrium) | 1420 mg |
| Suiker | 11 g |
| Transvet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 25 g |