Worteltaart met Pijnboompitten en Mascarpone
Geniet van deze heerlijke Italiaanse worteltaart, een perfecte combinatie van geraspte wortelen, knapperige pijnboompitten, en romige mascarpone. Dit dessert voegt een vleugje elegantie toe aan elke maaltijd. De subtiele smaak van venkel en een hint van citroen zorgen voor een verfrissende smaaksensatie die goed past bij speciale gelegenheden zoals de finale van het WK Voetbal.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
-
2
Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, kaneel en zout door elkaar. Zet dit even apart.
-
3
Doe de pijnboompitten, 100 gram suiker en venkelzaad in een keukenmachine en pulseer tot de noten fijn zijn. Voeg dan het citroenrasp, citroensap en de wortels toe en pulseer opnieuw tot alles fijngehakt is. Voeg de mascarpone toe en pulseer tot het goed gemengd is.
-
4
Klop in een grote kom met een handmixer de boter en de resterende 100 gram suiker luchtig. Voeg daarna één voor één de eieren toe en mix goed door.
-
5
Schep het wortelmengsel door het botermengsel en roer goed door. Voeg daarna het bloemmengsel toe en roer net zo lang tot alles net gemengd is.
-
6
Doe het beslag in een licht ingevette en bebloemde bakvorm van ongeveer 20 x 25 x 5 cm. Bak de taart 55 tot 60 minuten in de oven.
-
7
Laat de taart een uur afkoelen, bestrooi met poedersuiker, snijd in vierkantjes en serveer.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 110 |
| Calorieën | 482 kcal |
| Vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Koolhydraten | 53 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 25 g |
| Eiwit | 9 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Zout (natrium) | 325 mg |