Voor de taart:

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in met boter en bestuif met bloem. Maak het beslag klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het beslag over de twee vormen en bak zoals aangegeven op de verpakking. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

Voor de crunch:

Leg de geroosterde hazelnoten dicht tegen elkaar in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de suiker en het water in een klein pannetje op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost. Breng aan de kook en laat koken tot de suiker lichtbruin wordt, ongeveer 8 minuten. Laat de bubbels wat zakken en schenk dan het gekarameliseerde suiker over de noten. Zet de bakplaat in de koelkast en laat de suiker-noten mix afkoelen en hard worden, ongeveer 30 minuten. Als het hard en koud is, leg er dan een stuk bakpapier op en sla het in kleine stukjes, of snijd het op een snijplank in kleine stukjes. Zet apart.

Voor de vulling:

Doe de mascarpone, slagroom, poedersuiker en vanille in een grote kom. Klop met een elektrische mixer tot zachte pieken. Spatel de crunch door het slagroommengsel.

Voor de topping:

Doe de chocolade, suiker en sinaasappelschil in een keukenmachine. Maal tot de chocolade fijn is.

Om de taart te maken:

Leg een taartlaag op een serveerschaal. Verdeel er ongeveer 2,5 cm van de mascarpone-crunch vulling over. Leg de tweede taartlaag erop en bestrijk de hele taart met de rest van de vulling. Bestrooi de bovenkant en zijkanten met de fijngemalen chocolade. Serveer en geniet!