Kan plantaardig of dierlijk zijn

Knapperige Mascarpone Amaretto Cake

Name: Knapperige Mascarpone Amaretto Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram cake (bijvoorbeeld een cake van 300 gram), in 12 plakjes gesneden; 180 milliliter abrikozenjam; 45 milliliter amandel likeur (aanbevolen: Amaretto); 160 gram mascarpone kaas; 30 gram geschaafde amandelen, geroosterd

Deze knapperige cake met mascarpone en amaretto is een heerlijk Italiaans nagerecht dat indruk maakt met zijn eenvoud en smaak. Perfect voor speciale gelegenheden of om jezelf te verwennen, deze cake combineert de rijke smaken van amandel en abrikoos met romige mascarpone. Binnen 20 minuten heb je een indrukwekkend dessert op tafel staan. Geniet van deze smakelijke traktatie als afsluiting van een feestelijk diner of een gezellig samenzijn met vrienden.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Kan plantaardig of dierlijk zijn

300 gram cake (bijvoorbeeld een cake van 300 gram), in 12 plakjes gesneden

Plantaardig

180 milliliter abrikozenjam

Kan plantaardig of dierlijk zijn

45 milliliter amandel likeur (aanbevolen: Amaretto)

Vegetarisch

160 gram mascarpone kaas

Plantaardig

30 gram geschaafde amandelen, geroosterd

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2

Leg de plakjes cake op een grote, stevige bakplaat en rooster ze 7 tot 10 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn. Je kunt ze ook roosteren in een broodrooster tot ze goudkleurig zijn.
3

Meng in een klein kommetje de abrikozenjam met de amaretto tot een gladde saus.
4

Leg op 6 borden een plakje cake. Schep er een flinke lepel mascarpone op. Leg de overige plakjes cake iets versprongen bovenop de onderste plakjes. Lepel het abrikozen-amaretto mengsel eroverheen. Strooi de geroosterde amandelen erover en serveer meteen.

Inspiratie op basis van dit recept

Tiramisu IJstaart: Laagjessensatie met Chocolade en Koffie

Geniet van een heerlijke tiramisu ijstaart met lagen van chocolade, mascarpone en koffie, perfect als dessert voor elke gelegenheid.

Italiaanse Aardbei-Mascarpone Cupcakes

Proef deze heerlijke Italiaanse cupcakes met een luchtige vulling van aardbei en mascarpone. Perfect voor een zomerse traktatie.

Angel Food Cake met Espresso Mascarpone Room

Geniet van deze luchtige Angel Food Cake met een heerlijke espresso mascarpone room. Een makkelijk en elegant Italiaans dessert voor elke gelegenheid.