Vegetarisch

Dennenappelkoekjes met Pijnboompitten

Name: Dennenappelkoekjes met Pijnboompitten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 2 tot 3 dozijn koekjes, afhankelijk van de grootte
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 113 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur; 120 gram plus 30 gram suiker; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel gemalen venkelzaad; 1/4 theelepel zout; 1 groot ei; 156 gram bloem; 30 gram pijnboompitten

Ontdek de smaakvolle charme van Italiaanse dennenappelkoekjes, versierd met pijnboompitten. Deze koekjes smelten in je mond en zijn perfect voor feestelijke gelegenheden of een gezellig samenzijn met vrienden en familie. Met een vleugje vanille en gemalen venkelzaad, bieden ze een unieke twist op traditionele baksels. Ideaal voor de feestdagen en om te delen met je dierbaren.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Vegetarisch

113 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur

Plantaardig

120 gram plus 30 gram suiker

Plantaardig

1 theelepel vanille-extract

Plantaardig

1 theelepel gemalen venkelzaad

Plantaardig

1/4 theelepel zout

Vegetarisch

1 groot ei

Plantaardig

156 gram bloem

Plantaardig

30 gram pijnboompitten

Bereiding

1

Pak een mixer en klop de boter, suiker, vanille, venkelzaad en zout in een grote kom tot het lekker luchtig en zacht is. Klop daarna het ei erdoor. Voeg de bloem toe en mix het net zolang tot alles gemengd is.
2

Leg het deeg op een stuk plasticfolie en rol het uit tot een rol van ongeveer 20 cm lang. Pak het deeg goed in met de folie en leg het 2 uur in de koelkast om op te stijven.
3

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Bekleed een zware bakplaat met bakpapier of een siliconenmat. Snijd het deeg in plakjes van ongeveer 3 tot 6 mm dik en leg ze met een beetje ruimte ertussen op de bakplaat. Druk de pijnboompitten leuk in de bovenkant van elk koekje. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin zijn langs de randjes.

Inspiratie op basis van dit recept

Hazelnoot Chocolade Chip Koekjes

Maak heerlijke hazelnoot chocolade chip koekjes met een Italiaanse twist. Perfect voor een feestje of als zoete traktatie bij de koffie.

Feestelijke Biscotti met Pistachenoten en Cranberry's

Een heerlijk Italiaans dessert voor feestelijke gelegenheden. Genieten van knapperige biscotti met pistachenoten en cranberry's, gedecoreerd met witte chocolade en suikerkristallen.

Feestelijke Biscotti met Cranberry's en Pistachenoten

Ontdek deze feestelijke Italiaanse biscotti met pistachenoten en cranberry's, perfect voor de feestdagen! Heerlijke knapperige koekjes gedompeld in witte chocolade.