Kan plantaardig of dierlijk zijn

Smeuïge Pompoenrol met Roomkaasglazuur

Geniet van een heerlijke, smeuïge pompoenrol met een romige roomkaasvulling. Deze pompoenrol is perfect voor een gezellig moment tijdens de herfst. Het gebruik van pompoen in de cake zorgt voor een extra vochtig en smaakvol resultaat, terwijl het subtiele vleugje van gember en kaneel een warme, kruidige toets toevoegt. Dit dessert is een ware traktatie voor de zoetekauw en past uitstekend bij een kop warme thee tijdens een regenachtige dag.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Vegetarisch

two 85 gram pakjes roomkaas, kamertemperatuur

Vegetarisch

115 gram boter (1/2 cup), kamertemperatuur

Kan plantaardig of dierlijk zijn

1/2 theelepel vanille-extract

Vegetarisch

3 grote eieren

Plantaardig

200 gram kristalsuiker

Plantaardig

160 gram pompoen (blik)

Plantaardig

1 theelepel citroensap

Plantaardig

95 gram tarwebloem

Plantaardig

1 theelepel gemalen gember

Plantaardig

1/2 theelepel zout

Plantaardig

1 theelepel bakpoeder

Plantaardig

2 theelepels gemalen kaneel

Plantaardig

100 gram pecannoten, fijngehakt

Plantaardig

120 gram poedersuiker, plus extra om te strooien

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een bakblik voor jellyroll (ongeveer 44 x 32 cm) in en bestuif met bloem.
2

Mix met een elektrische mixer de eieren, kristalsuiker, pompoen en citroensap tot een glad mengsel. Zeef de bloem, gember, zout, bakpoeder en kaneel samen.
3

Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel en mix tot alles goed gemengd is. Verdeel het beslag in het bakblik en strooi de fijngehakte pecannoten erover. Bak ongeveer 14 minuten tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de cake 5 minuten afkoelen in het bakblik.
4

Keer de cake op een rooster. Strooi wat poedersuiker op een grote theedoek en leg de warme cake voorzichtig daarop. Vouw de theedoek om de cake heen en rol de cake voorzichtig op in de doek. Laat dit minstens 45 minuten goed afkoelen in de koelkast.
5

Mix met een elektrische mixer de poedersuiker, roomkaas, boter en vanille-extract tot een gladde topping. Rol de afgekoelde cake voorzichtig uit en smeer de roomkaasvulling over de cake. Rol de cake weer voorzichtig op en zet terug in de koelkast tot je hem gaat snijden en serveren. Bestrooi vlak voor het serveren met wat poedersuiker.

Inspiratie op basis van dit recept

Pompoentaart met Romige Herfstsmaak

Ontdek ons recept voor een heerlijke pompoentaart met een romige vulling. Perfect voor de herfst en eenvoudig te maken!

Zachte Pompoen Chocoladechip Koekjes

Geniet van deze zachte pompoen chocoladechip koekjes met de rijke smaken van pompoenpuree en warme specerijen. Perfect voor een herfstige traktatie.

Bourbon Pompoen Cheesecake

Verwen jezelf met een heerlijke, romige bourbon pompoen cheesecake. Perfect gekruid en met een knapperige pecannotenbodem.

Pompoentaartjes met Karamel Marshmallows

Heerlijke pompoentaartjes met een krokante korst, gevuld met romige pompoenvulling en afgewerkt met gekarameliseerde marshmallows. Perfect voor een herfstachtige traktatie!