Appel-Walnoot Speculaascake met Roomkaasglazuur
Deze overheerlijke Appel-Walnoot Speculaascake met roomkaasglazuur is de perfecte traktatie voor een gezellige herfstdag. Geniet van de combinatie van frisse appels, knapperige walnoten en de warme smaak van speculaaskruiden. Ideaal om te delen met vrienden en familie tijdens een herfstige middag of als afsluiting van een diner. De cake wordt afgetopt met een zijdezacht roomkaasglazuur dat het geheel compleet maakt. Een puur feestje op je bord!
Ingrediënten
Cake
Icing
Bereiding
-
1
Zet het rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 175 graden Celsius. Vet een tulbandvorm van ongeveer 25 cm royaal in met boter en bestuif met bloem. Zet even weg.
-
2
Meng in een grote kom de appelstukjes, esdoornsiroop, eieren, bruine suiker, olie en vanille-extract goed door elkaar. Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat, gember en zout. Voeg in delen de droge ingrediënten toe aan het appelmengsel en roer tussendoor goed door. Roer de walnoten erdoor. Giet het beslag in de vorm en bak ongeveer 55 tot 60 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt. Laat 15 minuten afkoelen, haal de cake uit de vorm en laat helemaal afkoelen op een rooster, ongeveer 1 uur.
-
3
Maak ondertussen het glazuur: doe de poedersuiker, slagroom, roomkaas, 3 eetlepels water en vanille in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel. Voeg indien nodig per theelepel extra water toe tot het glazuur gietbaar is. Schep het glazuur over de afgekoelde cake en laat 20 minuten opstijven voordat je gaat snijden. Geniet ervan!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 112 |
| Calorieën | 600 kcal |
| Vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 79 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 48 g |
| Eiwit | 7 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Zout (natrium) | 361 mg |