Pompoentaart met Romige Herfstsmaak
Geniet van de perfecte herfsttraktatie met deze pompoentaart met romige vulling. De taart combineert de rijke smaken van pompoen en warme kruiden zoals gember, kaneel en nootmuskaat, samen met een knapperige deegbodem. Deze taart is ideaal als nagerecht na een gezellig diner of bij een kop koffie. Ontdek de Amerikaanse klassieker die elke druilerige herfstdag opfleurt!
Ingrediënten
Deeg voor taart
Vulling
Bereiding
-
1
Maak het deeg: Meng in een keukenmachine met deeghaak de bloem, suiker en zout door elkaar. Voeg de boter toe en blijf mixen tot het deeg samenhangt en er nog kleine brokjes boter zichtbaar zijn, zo groot als een pecannoot.
-
2
Klop ondertussen in een kom de eidooiers met de melk los.
-
3
Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en mix tot een deeg ontstaat. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het een paar uur in de koelkast. Het deeg kun je ook een paar dagen in de koelkast of weken in de vriezer bewaren.
-
4
Rol op een licht bebloemd werkvlak de helft van het deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 28-30 cm doorsnede en 3 mm dik. Bekleed de taartvorm ermee en druk de randen netjes aan. Zet de vorm ongeveer 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
-
5
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
-
6
Bekleed de deegbodem met aluminiumfolie en vul met droge bonen om blind te bakken. Bak de bodem ongeveer 45 minuten tot hij goudbruin is. Verwijder daarna de folie en de bonen.
-
7
Maak ondertussen de vulling: Zet de oven terug naar 160 graden Celsius. Meng in een pan de pompoen met de bruine suiker en verwarm op middelhoog vuur. Blijf regelmatig roeren tot het mengsel ingedikt is, ongeveer 15 tot 20 minuten. Haal van het vuur en klop er de slagroom, gecondenseerde melk, verdampte melk, vanille, gember, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, zout, eieren en eidooier door. Giet de vulling in de taartbodem en bak de taart 45 tot 55 minuten tot de vulling gestold is. Laat afkoelen en serveer.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 550 kcal |
| Vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 23 g |
| Eiwit | 9 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Zout (natrium) | 160 mg |