Valerie's Heerlijke Pompoenpudding
Geniet van de smaken van de herfst met deze onweerstaanbare pompoenpudding van Valerie. Dit romige dessert combineert perfect gekruide pompoenpuree met knapperige gemberkoekjes. Het is de ideale afsluiting van een gezellige maaltijd of een zoete traktatie voor elke koude dag. Deze pudding is eenvoudig te maken en zal zeker indruk maken op je gasten.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Pak een middelgrote pan en meng daar 700 ml van de melk, de pompoenpuree, kaneel, piment, kruidnagel en gember in. Klop alles goed door elkaar en zet het op middellaag vuur. Breng het rustig aan de kook zodat het zachtjes pruttelt.
-
2
Doe de suiker, maïszetmeel en het zout in een grote kom en klop het goed door. Voeg dan de eidooiers en de overige 250 ml melk toe en klop tot een glad mengsel.
-
3
Neem de helft van het warme pompoenmelkmengsel en klop dit rustig door het eimengsel zodat het mooi glad wordt. Giet dit mengsel dan beetje bij beetje terug in de pan met de rest van het pompoenmengsel. Zet het vuur nu middelhoog en blijf constant kloppen tot het begint te koken. Blijf kloppen en laat het 3 tot 4 minuten dikker worden. Haal van het vuur en roer de vanille en boter erdoor.
-
4
Om het dessert op te bouwen leg je afwisselend laagjes gemberkoekjes en pompoenpudding in een schaal of in mooie glazen. Dek het af met vershoudfolie en zet het minstens 2 uur in de koelkast zodat het goed koud wordt.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 799 kcal |
| Vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Koolhydraten | 136 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 87 g |
| Eiwit | 13 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Zout (natrium) | 662 mg |