Ingrediënten

Kan plantaardig of dierlijk zijn

Een 23 cm diepe taartbodem, zelfgemaakt of uit de winkel, ongegaard

Vegetarisch

30 gram ongezouten boter

Plantaardig

2 Gala appels, in blokjes van 1,3 cm

Plantaardig

1 McIntosh appel, in blokjes van 1,3 cm

Plantaardig

1 theelepel gemalen nootmuskaat

Plantaardig

1/2 theelepel kaneelpoeder

Plantaardig

1/2 theelepel gemalen gember

Plantaardig

1/8 theelepel gemalen kruidnagel

Plantaardig

Snufje zout

Plantaardig

Een blik van 425 gram pompoenpuree

Plantaardig

100 gram kristalsuiker

Plantaardig

50 gram donkere basterdsuiker

Vegetarisch

Een blik van 350 ml gecondenseerde melk (zonder suiker toegevoegd)

Vegetarisch

2 eieren

Vegetarisch

Slagroom, optioneel

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en zet het rooster in het midden.

2. 2

   Bekleed een diepe taartvorm van 23 cm met de deegbodem. Snijd en vouw de randjes netjes om en zet de taartbodem in de koelkast tot je hem nodig hebt.

3. 3

   Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de Gala en McIntosh appels toe samen met 1/2 theelepel nootmuskaat, kaneel, gember, kruidnagel en een snufje zout. Bak de appels ongeveer 8 tot 10 minuten totdat ze iets zachter worden. Haal van het vuur en laat een beetje afkoelen.

4. 4

   Doe de pompoenpuree in een kom en roer er de kristalsuiker, donkere basterdsuiker, gecondenseerde melk, eieren en een snufje zout doorheen tot alles goed gemengd is.

5. 5

   Haal de taartvorm uit de koelkast en verdeel het appelmengsel over de bodem. Giet daarna het pompoenmengsel eroverheen en strooi de overgebleven 1/2 theelepel nootmuskaat erover. Bak de taart 75 tot 90 minuten tot de vulling stevig is.

6. 6

   Laat de taart afkoelen, snijd in stukken en serveer eventueel met een toef slagroom.