Plakkerige Sinaasappelbroodjes
Ontdek de betoverende smaak van plakkerige sinaasappelbroodjes, een heerlijk Nederlands geïnspireerd gebak dat perfect past bij je koffiepauze. Met een combinatie van lichtbruine basterdsuiker, verse sinaasappelsap en een vleugje kaneel, vormen deze broodjes een onweerstaanbare traktatie. Deze zoete lekkernij brengt het beste van de bakkerij naar je eigen keuken en maakt elk moment speciaal, of het nu een doordeweekse dag is of een feestelijke gelegenheid.
Ingrediënten
Oranje Glazuur
Vulling voor Sinaasappelrol
Deeg voor Sinaasappelrol
Bereiding
-
1
Vet een ronde taartvorm van ongeveer 23 cm in met anti-aanbak kookspray, dat wordt straks je plakkerige basis.
-
2
Maak de sinaasappelglazuur: doe in een klein steelpannetje de bruine suiker, boter, sinaasappelsap, honing en zout. Verwarm dit op middelhoog vuur en roer rustig tot de suiker oplost. Zet het vuur lager en blijf af en toe roeren tot het mengsel dikker wordt en aan de achterkant van een lepel blijft hangen, dat duurt ongeveer 7 minuten. Giet de glazuur in de taartvorm en zet apart.
-
3
Voor de vulling meng je in een klein kommetje de bruine suiker, sinaasappelschil, kaneel, zout en kruidnagel. Giet dit over de gesmolten boter en roer met een vork tot het de textuur heeft van nat zand. Zet dit even weg terwijl je het deeg maakt.
-
4
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en zet het rooster in het midden.
-
5
Meng in een grote kom de bloem, bruine suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout. In een andere kom klop je de karnemelk en gesmolten boter door elkaar. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten en roer met een houten lepel of spatel tot een ruw deeg ontstaat.
-
6
Bestuif je werkblad met wat bloem en kneed het deeg voorzichtig tot het soepel en glad is, ongeveer 3 tot 4 minuten. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 30 bij 23 cm.
-
7
Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg, maar laat rondom een rand van ongeveer 1,5 cm vrij. Rol het deeg vanaf een lange kant stevig op tot een rol en druk de naad goed dicht. Snijd de rol in 8 gelijke stukken en leg ze met de snijkant naar beneden in de taartvorm op de glazuur.
-
8
Bak de broodjes 25 tot 30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn en de vulling lekker bubbelend is. Laat ze 5 minuten afkoelen in de vorm, draai ze dan om op een schaal. Verdeel de overgebleven glazuur uit de vorm over de broodjes. Laat ze nog even iets afkoelen voordat je ze aansnijdt en serveert.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 646 kcal |
| Vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Koolhydraten | 102 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 64 g |
| Eiwit | 7 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Zout (natrium) | 456 mg |