Pittige Thaise Rundvleessalade
Deze pittige Thaise rundvleessalade is een verfrissend gerecht dat perfect is als hoofdgerecht. Het combineert sappig rundvlees met de pittige smaak van Thaise pepers en de frisse toets van limoen. De toevoeging van knapperige groenten zoals komkommer en tomaat maakt deze salade tot een heerlijke Aziatische maaltijd die je smaakpapillen prikkelt. Serveer het tijdens een zomerse BBQ of een informeel etentje en geniet van de authentieke Thaise smaken.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Meng in een klein kommetje de oestersaus, zwarte peper, 1 eetlepel vissaus en 1 eetlepel suiker. Wrijf het rundvlees flink in met dit mengsel en laat het een paar minuutjes marineren.
-
2
Doe wat boter of olie in een pan en zet ‘m op hoog vuur. Bak het vlees tot de buitenkant lekker begint te karameliseren, ongeveer 4 minuutjes per kant voor medium-rare. Bak door tot het vlees gaar is zoals jij het lekker vindt. Laat het daarna even rusten op een snijplank.
-
3
Stamp ondertussen de pepers en knoflook fijn in een vijzel. Doe dit mengsel in een grote kom en voeg limoensap, garnalenpasta, de overgebleven eetlepel suiker en eetlepel vissaus toe. Meng alles goed door elkaar. Snijd het afgekoelde vlees in dunne plakjes en schep het door de dressing. Voeg de bosuitjes, komkommer en ui toe en meng alles lekker door. Voeg voorzichtig de tomaat toe zodat die niet kapot gaat. Leg de salade op een groot bord, garneer met koriander en serveer met de ijsbergsla erbij, of leg de sla onder het vlees voor een extra frisse bite.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 248 kcal |
| Vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 9 g |
| Eiwit | 27 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Zout (natrium) | 1063 mg |