Plantaardig

Aziatische Salade met Sesamdressing

Name: Aziatische Salade met Sesamdressing
Prep time: P0Y0M0DT0H20M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H20M0.000S
Yield: 6 tot 8 porties
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 30 ml rijstwijnazijn; 1 sjalot, in vieren; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel zwarte peper; 2 theelepels tahini of pindakaas; 1 eetlepel sesamzaadjes; 120 ml sesamolie; 180 gram gemengde mesclun sla, geweekt in zout water om zand te verwijderen, drooggedraaid in een slacentrifuge en in hapklare stukken gescheurd; 150 gram babymaïs uit pot of blik; 1 blik mandarijnpartjes (ongeveer 225 gram), uitgelekt; 1 rode paprika, zonder steel en zaadjes, in dunne reepjes; 1 blik waterkastanjes (ongeveer 115 gram), afgespoeld om de metalen smaak te verwijderen; 150 gram troscherrytomaatjes, gehalveerd

Deze verfrissende Aziatische salade met een romige sesamdressing is een heerlijke mix van knapperige groenten en fruit. Met babymaïs, mandarijnpartjes, rode paprika, en waterkastanjes biedt deze salade een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Ideaal voor een lichte lunch of als een smaakvol voorgerecht voor het hele gezin.

Totaal tijd

Prep tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Sesamdressing

Plantaardig

30 ml rijstwijnazijn

Plantaardig

1 sjalot, in vieren

Plantaardig

1/2 theelepel zout

Plantaardig

1/8 theelepel zwarte peper

Plantaardig

2 theelepels tahini of pindakaas

Plantaardig

1 eetlepel sesamzaadjes

Plantaardig

120 ml sesamolie

Salade

Plantaardig

180 gram gemengde mesclun sla, geweekt in zout water om zand te verwijderen, drooggedraaid in een slacentrifuge en in hapklare stukken gescheurd

Plantaardig

150 gram babymaïs uit pot of blik

Plantaardig

1 blik mandarijnpartjes (ongeveer 225 gram), uitgelekt

Plantaardig

1 rode paprika, zonder steel en zaadjes, in dunne reepjes

Plantaardig

1 blik waterkastanjes (ongeveer 115 gram), afgespoeld om de metalen smaak te verwijderen

Plantaardig

150 gram troscherrytomaatjes, gehalveerd

Bereiding

1

Doe 1 voor 1 in de blender terwijl die aan staat: rijstwijnazijn, sjalot, zout, peper, tahini en sesamzaadjes. Laat de blender aanstaan en giet dan langzaam en dun de sesamolie erbij. Zet even apart.
2

Meng de sla, babymaïs, mandarijn, paprika, waterkastanjes en tomaatjes in een grote kom. Voeg genoeg dressing toe om alles lekker te bedekken. Serveer met extra dressing erbij.