Dierlijk

Ontbijt Nacho's met Wafels en Worst

Name: Ontbijt Nacho's met Wafels en Worst
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8 tot 10 porties
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 8 zelfgemaakte of ontdooide diepvries wafels, in driehoekjes gesneden (net als tortillachips); 450 gram ontbijtworst, vel verwijderd en vlees verkruimeld; 1 eetlepel olijfolie; 6 grote eieren; kosher zout en versgemalen zwarte peper; 1 eetlepel ahornsiroop; 200 gram geraspte scherpe Cheddar kaas; 1 avocado, dun gesneden; 125 ml gehalveerde cherrytomaatjes; 3 bosuitjes, alleen het witte en lichtgroene deel, dun gesneden; 1 jalapeño, dun gesneden; 60 ml verse koriander, gehakt; hete saus, optioneel om erbij te serveren; zure room, voor garnering

Ontbijt Nacho's met Wafels en Worst is een creatief en smakelijk ontbijt of brunchgerecht dat de hartige smaak van ontbijtworst combineert met de zoetheid van wafelchips. Gegarneerd met avocado, cherrytomaatjes en een vleugje jalapeño, is dit gerecht ideaal voor een uitgebreide zondagochtendbrunch. Geniet van de perfecte balans tussen hartig en zoet met een rustieke Amerikaanse twist. Maak je weekend speciaal met dit verrassende gerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal verrassen!

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

8 zelfgemaakte of ontdooide diepvries wafels, in driehoekjes gesneden (net als tortillachips)

Dierlijk

450 gram ontbijtworst, vel verwijderd en vlees verkruimeld

Plantaardig

1 eetlepel olijfolie

Vegetarisch

6 grote eieren

Plantaardig

kosher zout en versgemalen zwarte peper

Plantaardig

1 eetlepel ahornsiroop

Vegetarisch

200 gram geraspte scherpe Cheddar kaas

Plantaardig

1 avocado, dun gesneden

Plantaardig

125 ml gehalveerde cherrytomaatjes

Plantaardig

3 bosuitjes, alleen het witte en lichtgroene deel, dun gesneden

Plantaardig

1 jalapeño, dun gesneden

Plantaardig

60 ml verse koriander, gehakt

Plantaardig

hete saus, optioneel om erbij te serveren

Vegetarisch

zure room, voor garnering

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2

Leg de wafeldriehoekjes op een bakplaat met opstaande rand en bak ze 5 tot 7 minuten zodat ze een beetje uitdrogen. Haal ze uit de oven en zet de grill aan.
3

Bak de ontbijtworst in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Gebruik de achterkant van een houten lepel om grote stukken te verkruimelen. Bak tot de worst mooi bruin en gaar is, ongeveer 5 minuten.
4

Verhit een andere grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur en draai de olijfolie rond in de pan. Breek de eieren één voor één in aparte kommetjes en giet ze naast elkaar in de pan. Bak totdat de randen ondoorzichtig worden, ongeveer 1 minuut. Doe een deksel op de pan, zet het vuur lager en bak nog 4 minuten. Wil je een iets zachtere dooier? Bak dan 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
5

Verdeel de worst over de wafels, besprenkel met ahornsiroop en strooi de kaas erover. Zet de bakplaat onder de grill tot de kaas helemaal gesmolten is, ongeveer 2 minuten.
6

Beleg de nacho's met de gebakken eieren, avocado, tomaatjes, bosuitjes, jalapeño en koriander. Serveer met hete saus als je dat lekker vindt en garneer met een beetje zure room.

Inspiratie op basis van dit recept

Hartige Salami, Spek en Spinazie Ontbijt Hash

Een heerlijk en hartig ontbijt gerecht met spek, salami en verse spinazie. Perfect voor een stevige start van de dag.

Heerlijke Knapperige Kip en Wafels

Geniet van de ultieme comfort food: knapperige kipfilets gecombineerd met gouden wafels, geserveerd met boter en ahornsiroop.

Wafel Sandwich met Ei en Spek

Geniet van een snel en heerlijk ontbijt met deze wafel sandwich gevuld met ei, spek en kaas, perfect om te dippen in suikervrije siroop.

Ontbijtburger met Worst, Ei en Kaas

Ontdek deze verrukkelijke ontbijtburger met sappige varkensworst, gesmolten Amerikaanse kaas en een perfect spiegelei. Ideaal voor een smakelijk begin van je dag.