Luchtige Amandelcake met Fijn Maïsmeel
Deze luchtige amandelcake met fijn maïsmeel is een smaakvolle Italiaanse klassieker die perfect is als dessert. De cake combineert de zoetheid van amandelspijs met de zachte textuur van cakemeel voor een heerlijke traktatie. Geniet van een plakje bij een kopje koffie of serveer het als afsluiter van een feestmaal. De poedersuiker bovenop zorgt voor een elegante afwerking. Maak een onvergetelijke indruk met deze smaakvolle cake!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
-
2
Vet een ronde cakevorm van 20 cm in met bakspray of gebruik boter en bestuif met bloem.
-
3
Meng in een middelgrote kom de fijne maïsmeel, cakemeel en bakpoeder door elkaar en zet even opzij.
-
4
Mix in een keukenmachine met de platte klopper de zachte boter en amandelspijs op hoge snelheid tot het mooi glad is, ongeveer 5 minuten. Zet de snelheid laag en voeg langzaam de poedersuiker toe. Mix tot het geheel licht en luchtig is. Zet de mixer op hoge snelheid en voeg één voor één de vanille-extract, de eieren en de eierdooiers toe en mix goed door. Zet de snelheid terug naar medium en voeg dan de zure room en de droge ingrediënten toe. Meng tot net gecombineerd, niet te lang.
-
5
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak de cake in het onderste derde deel van de oven ongeveer 35 minuten, tot hij goudbruin is en loskomt van de randen van de vorm. Zet de cake op een rooster om af te koelen. Haal hem uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 326 kcal |
| Vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 21 g |
| Eiwit | 5 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Zout (natrium) | 71 mg |