Glutenvrije Torta Caprese met Amandelen en Chocolade
Deze Torta Caprese is een prachtige Italiaanse klassieker, perfect voor chocoladeliefhebbers en mensen met een glutenvrij dieet. De rijke smaak van bittere chocolade gecombineerd met fijn amandelmeel zorgt voor een heerlijke, fudgy cake. Bestrooid met poedersuiker is het een feestelijke traktatie voor elke gelegenheid. Voeg deze smaakvolle taart toe aan je repertoire en verras je gasten tijdens bijzondere gelegenheden, zoals een wereldkampioenschapsfinale of een verjaardag.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Smelt de chocolade en boter samen in een dubbele boiler tot het mooi glad is. Laat het iets afkoelen, tot het net warm aanvoelt.
-
2
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een springvorm van 23 cm in met boter.
-
3
Doe het eiwit in een middelgrote kom met het zout. Doe de eidooiers in een iets grotere kom met de kristalsuiker. Klop met een handmixer de eiwitten op middelhoog tempo tot stijve pieken, zo'n 2 minuten. Klop daarna de eidooiers op middelhoog tempo tot ze licht, bleek en luchtig zijn, ongeveer 1,5 minuut. Spatel het chocolademengsel, amandelmeel en vanille-extract door de eidooiers. Vouw in twee keer de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het chocoladebeslag. Giet het mengsel in de springvorm en bak ongeveer 40 minuten, tot de bovenkant opgeblazen is en begint te barsten. Laat volledig afkoelen op een rooster.
-
4
Als de taart helemaal is afgekoeld, haal je met een dun mes langs de rand zodat hij loskomt. Verwijder de springvorm en bestuif de bovenkant met poedersuiker voor een feestelijke touch.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 110 |
| Calorieën | 505 kcal |
| Vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 36 g |
| Eiwit | 8 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Zout (natrium) | 89 mg |