Kruidige Pruimen met Parmezaan en Prosciutto
Pruimen gevuld met smeuïge Parmezaan en gewikkeld in knapperige Prosciutto vormen een voortreffelijke combinate die uw smaakpapillen verwennen. Dit Italiaanse hapje, dat prachtig samengaat met een goed glas wijn, is perfect voor een borrel of andere feestelijke gelegenheid. De kruiden en specerijen geven deze zalige lekkernij een extra dimensie die zowel warm als op kamertemperatuur heerlijk is.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de portwijn, suiker, appelciderazijn, kruidnagels, sinaasappelschil, kaneelstokje, zout en 240 ml water in een kleine pan. Breng dit op middelhoog vuur aan de kook en zet dan het vuur lager tot middellaag. Voeg de pruimen toe en laat ze ongeveer 10 minuten zachtjes koken tot ze zacht en opgezwollen zijn. Laat de pruimen 5 minuten afkoelen in het vocht. Schep ze daarna met een schuimspaan uit de pan en laat volledig afkoelen.
-
2
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden Celsius.
-
3
Snijd met een klein mesje een inkeping van steelaanzet tot punt in elke pruim. Stop in elke pruim een stukje Parmezaan en wikkel er een kwart plakje prosciutto omheen. Leg de verpakte pruimen met de naad naar beneden op een bakplaat met opstaand randje.
-
4
Bak de pruimen 8 tot 10 minuten tot de prosciutto lekker knapperig is en de Parmezaan zacht en gesmolten. Serveer ze warm of op kamertemperatuur.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 196 kcal |
| Vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 9 g |
| Eiwit | 9 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Zout (natrium) | 432 mg |