Dierlijk

Italiaans Stoofboontjes met Pancetta

Name: Italiaans Stoofboontjes met Pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 170 gram pancetta, fijngehakt; 2 uien, gesnipperd; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 240 ml donker bier; 240 ml tomatensaus; 70 gram donkere basterdsuiker; 60 ml balsamicoazijn; 3 eetlepels milde melasse; 6 theelepels Dijonmosterd; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper; 4 blikken (à 425 gram) cannellini bonen, uitgelekt

Ontdek de smaakvolle wereld van de Italiaanse keuken met dit verrukkelijke bijgerecht van stoofboontjes en pancetta. Deze Italiaanse lekkernij combineert cannellinibonen met de rijke smaak van pancetta en een heerlijke mix van donker bier, balsamicoazijn en Dijonmosterd. Ideaal voor een gezellige maaltijd en zeker een hit tijdens een warme zomeravond met vrienden of familie. Proef de traditie en passie van Italië op je bord!

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Dierlijk

170 gram pancetta, fijngehakt

Plantaardig

2 uien, gesnipperd

Plantaardig

4 teentjes knoflook, fijngehakt

Kan plantaardig of dierlijk zijn

240 ml donker bier

Plantaardig

240 ml tomatensaus

Plantaardig

70 gram donkere basterdsuiker

Plantaardig

60 ml balsamicoazijn

Plantaardig

3 eetlepels milde melasse

Plantaardig

6 theelepels Dijonmosterd

Plantaardig

3/4 theelepel zout

Plantaardig

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Plantaardig

4 blikken (à 425 gram) cannellini bonen, uitgelekt

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2

Bak de pancetta in een zware, ovenvaste pan op middelhoog vuur totdat het lekker krokant is, ongeveer 8 minuten. Voeg de uien en knoflook toe en bak mee tot de uien glazig zijn, zo'n 5 minuten.
3

Roer het bier, de tomatensaus, basterdsuiker, balsamicoazijn, melasse, mosterd, zout en peper erdoor. Voeg daarna de bonen toe en breng het geheel aan de kook.
4

Zet de pan zonder deksel in de oven en laat het ongeveer 45 minuten bakken. Af en toe even doorroeren. De saus gaat lekker bubbelen en wordt wat dikker. Geniet ervan!

Inspiratie op basis van dit recept

Italiaanse Pasta e Fagioli Soep

Ontdek de klassieke Italiaanse Pasta e Fagioli, een heerlijke mix van pasta, bonen en aromatische kruiden, perfect als voedzame maaltijd.

Sperziebonen met Tomaat, Basilicum en Parmezaanse Kaaskrokantjes

Heerlijke sperziebonen met tomaten, basilicum en knapperige Parmezaanse kaaskrokantjes. Een smaakvol Italiaans bijgerecht.

Winterse Minestronesoep met Bonen en Groenten

Geniet van deze hartverwarmende winterse minestronesoep, boordevol knapperige groenten, cannellinibonen en rijke smaken van pancetta en Parmezaanse kaas.