Rol het pizzadeeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot ongeveer 1,25 cm dikte. Gebruik een met bloem bestoven uitsteekvorm van 5 cm doorsnede om ronde donuts uit te steken. Gebruik vervolgens een kleinere uitsteekvorm van 2,5 cm om het midden van elke donut eruit te steken. Verzamel de restjes deeg, rol opnieuw uit en steek meer donuts uit.

Meng in een middelgrote kom de suiker met de kaneel door elkaar. Zet dit kaneel-suikermengsel apart.

Doe gelijke delen plantaardige olie en olijfolie in een grote diepe pan zodat de olie ongeveer 5 cm diep is. Verhit de olie op middelhoog vuur tot de temperatuur 190 graden Celsius bereikt (gebruik een frituurthermometer). Bak de donuts in porties: ze rijzen op maar blijven licht van kleur, ongeveer 45 seconden per kant. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Laat iets afkoelen. Zolang de donuts nog warm zijn, wentel ze royaal 2 keer door het kaneel-suikermengsel. Serveer ze lekker warm.

Of laat de gefrituurde donuts eerst afkoelen tot kamertemperatuur. Smelt 85 gram melkchocolade met 60 ml slagroom in een kleine pan op laag vuur. Laat de chocoladesaus afkoelen tot kamertemperatuur, maar zorg dat het niet stolt. Doop één kant van elke donut in de chocolade en bestrooi met fijngehakte geroosterde amandelen of crushed espresso bonen. Laat opstijven voordat je ze serveert.