Italiaans Gefrituurde Olijven
Transformeer je borrelplank met deze Italiaanse gefrituurde olijven gevuld met een rijke mix van gorgonzola en ricotta. Elk hapje biedt een knapperige textuur met een romige kern, subtiel op smaak gebracht met gedroogde tijm en citroenrasp. Ideaal als verfijnd voorgerecht of borrelhapje tijdens een gezellig samenzijn. Ervaar de heerlijke smaken van een authentiek Italiaans gerecht dat eenvoudig te bereiden is en je smaakpapillen zeker zal verrassen.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Je hebt een spuitzak nodig met een glad spuitmondje van ongeveer 6 mm breed.
-
2
Meng in een klein kommetje de Gorgonzola, ricotta, tijm en citroenrasp door elkaar. Schep dit mengsel in de spuitzak en vul elke olijf voorzichtig met het kaasmengsel.
-
3
Doe de bloem in een klein kommetje. Klop het ei los in een ander kommetje en doe de paneermeel in een derde kommetje. Haal eerst de gevulde olijven door de bloem, dan door het ei en tot slot door de paneermeel zodat ze helemaal bedekt zijn.
-
4
Verhit in een zware pan genoeg olie tot ongeveer een derde van de pan gevuld is. Verwarm de olie op middelhoog vuur tot 175 °C. Heb je geen thermometer? Dan kun je een stukje brood gebruiken; als dat binnen een paar minuten mooi bruin wordt, is de olie klaar. Frituur de olijven in porties 30 tot 45 seconden tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en laat ze 5 minuten afkoelen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 175 kcal |
| Vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 5 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Zout (natrium) | 279 mg |