Krokante Gefrituurde Polenta
Geniet van heerlijke krokante gefrituurde polenta frietjes, geïnspireerd op de Italiaanse keuken. Deze knapperige traktatie is perfect als bijgerecht of voor een smaakvolle lunch. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas en marinara saus voor een authentieke Italiaanse ervaring in je eigen keuken. Een geweldige keuze voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.
Ingrediënten
Basis Polenta
Bereiding
-
1
Vet een ovenschaal van ongeveer 28 bij 18 cm licht in met olie. Schep de hete polenta hierin en strijk het glad tot ongeveer 2 cm dik. Zet dit minstens 2 uur in de koelkast zodat het stevig en koud wordt.
-
2
Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius.
-
3
Snijd de polenta in stukjes van ongeveer 5 bij 2,5 cm. Verhit de olijfolie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de polentastukjes in porties rondom goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant. Leg de stukjes daarna op keukenpapier om uit te lekken. Leg ze vervolgens op een bakplaat en houd ze warm in de oven terwijl je de rest bakt.
-
4
Schep de gebakken polenta op een serveerschaal. Strooi er wat Parmezaanse kaas en zout overheen. Serveer met de marinara saus erbij om in te dippen.
-
5
Breng het water aan de kook in een zware pan. Voeg het zout toe en roer geleidelijk het maïsmeel erdoor met een garde. Zet het vuur laag en blijf roeren tot het mengsel dik wordt en de maïs gaar is, zo’n 15 minuten. Zet het vuur uit en roer de boter erdoor tot die gesmolten is.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 110 |
| Calorieën | 240 kcal |
| Vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 2 g |
| Eiwit | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Zout (natrium) | 496 mg |