Honing-Peer Trifle met Gemberkoekjes
Deze smeuïge honing-peer trifle met zachte, zelfgemaakte gemberkoekjes is een echte traktatie voor elke feestelijke gelegenheid. De combinatie van romige mascarpone, zoete honing-peer siroop en kruidige koekjeslaagjes maakt dit dessert onweerstaanbaar. Maak indruk op je gasten tijdens een gezellige avond of een speciaal diner met deze verrukkelijke trifle.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Meng in een middelgrote kom de bloem, bakingsoda, gember, kaneel en zout door elkaar.
-
2
Klop in een grote kom de boter en suiker samen tot het licht en luchtig is. Voeg dan de ahornsiroop, melasse en het ei toe en meng goed door. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en blijf kloppen tot het deeg samenkomt.
-
3
Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Maak balletjes van het deeg ter grootte van ongeveer 2,5 cm en leg ze met voldoende ruimte erop. Bak ze 10-12 minuten tot ze lekker donker zijn, halverwege even draaien. Laat ze afkoelen en besprenkel ze daarna met de honing-peer siroop.
-
4
Klop in een grote glazen kom de koude slagroom met de poedersuiker tot zachte pieken ontstaan. Voeg de mascarpone toe en klop nog even door tot alles mooi gemengd is.
-
5
Begin met een laagje van het roommengsel onderin een trifle schaal. Leg daar wat gemberkoekjes op, smeer er weer wat room over en herhaal dit met koekjes en room. Garneer met extra koekjes als je wilt. Zet het geheel minstens een paar uur in de koelkast om goed koud te worden voor het serveren.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 1151 kcal |
| Vet | 82 g |
| Verzadigd vet | 50 g |
| Koolhydraten | 96 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 47 g |
| Eiwit | 13 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Zout (natrium) | 647 mg |