Gegrilde Appels met Karamel-Mascarpone
Ontdek de smaakvolle combinatie van gegrilde appels met een zalige karamel-mascarponecrème, een perfecte afsluiter van iedere maaltijd. De warme appelschijfjes worden gekruid met kaneel en gember, en de romige saus van ahornsiroop, slagroom en mascarpone zorgt voor een onweerstaanbare smaakexplosie. Dit dessert, afgewerkt met knapperige geroosterde hazelnoten, is een traktatie voor liefhebbers van zoet en fruitig. Ideaal als afsluiter bij een etentje of tijdens feestelijke gelegenheden.
Ingrediënten
Appels
Room
Bereiding
-
1
Pak een grillpan en zet ‘m op middelhoog vuur of warm je gas- of houtskoolgrill voor. Spray de grillpan lekker in met plantaardige kookspray.
-
2
Doe in een middelgrote kom de appelplakken samen met de saffloerolie. Gooi ze even goed om zodat alles mooi bedekt is. Leg ze op de grill en laat per kant ongeveer 2 minuutjes grillen tot ze licht verkoold zijn. Meng ondertussen in een klein kommetje de kaneel en gember door elkaar en strooi dit over de gegrilde appelschijfjes.
-
3
Voor de crème: pak een pan van ongeveer 1 liter en doe daar de ahornsiroop, slagroom en roomboter in. Zet dit op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Laat het een minuut of 4 koken tot het een mooie goudbruine kleur krijgt. Haal de pan van het vuur en laat het een beetje afkoelen. Voeg dan de mascarpone toe en klop het met een garde tot een gladde, romige saus.
-
4
Verdeel de gegrilde appelschijfjes over 4 bordjes. Lepel de karamel-mascarpone crème eroverheen. Strooi er de geroosterde hazelnoten over en serveer meteen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 687 kcal |
| Vet | 51 g |
| Verzadigd vet | 19 g |
| Koolhydraten | 57 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Suiker | 45 g |
| Eiwit | 6 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Zout (natrium) | 220 mg |