Zet het ovenrek in het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

Doe de helft van de chocolade stukjes, de hazelnoten en de bloem in een keukenmachine. Pulseer tot de hazelnoten grof gehakt zijn. Schep dit mengsel in een kommetje en zet apart. Doe de rest van de chocolade stukjes en de suiker in de keukenmachine en maal tot het fijn is. Terwijl de machine draait, voeg langzaam het hete water toe tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is. Voeg dan de eieren, boter, vanille en kaneel toe en pulseer tot het gemengd is. Doe het hazelnootmengsel terug in de machine en pulseer kort om het te mengen. Giet het beslag in een met boter ingevette en bebloemde taartvorm van 23 cm doorsnede. Bak 35 minuten. Laat de taart afkoelen op een rooster voor een uur. (Het kan zijn dat de bovenkant tijdens het afkoelen barst.) Zet de taart daarna 2 uur in de koelkast. (Je kunt de taart een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren.) Laat de taart 30 minuten op kamertemperatuur komen voor het serveren.

Klop in een grote kom de slagroom tot zachte pieken. Voeg de poedersuiker, vanille en kaneel toe en klop verder tot stijve pieken.

Snijd de taart in punten en schep er een flinke dot van de vanille slagroom op voor het serveren.