Dierlijk

Groentewraps met Pittige Chili Mayonaise

Name: Groentewraps met Pittige Chili Mayonaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 24 groentewraps
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 120 ml mayonaise; 120 ml Aziatische chili saus; 15 ml vers citroensap; 15 ml vissaus; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 15 ml bruine suiker; 1/2 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in dunne reepjes; 1/2 gele paprika, zaadlijsten verwijderd en in dunne reepjes; 1 grote wortel, geraspt; 15 g verse muntblaadjes, gehakt; 15 g verse basilicum blaadjes, gehakt; 6 rijstvellen; 6 botersla bladeren, nerf verwijderd; 375 ml gekookte glasnoedels of mungboon draadjes, afgekoeld; *Kan gevonden worden bij gespecialiseerde Aziatische markten

Deze heerlijke groentewraps met pittige chili mayonaise zijn een perfecte Aziatische traktatie die snel en gemakkelijk te maken is. Ze zijn ideaal voor een lichte lunch of als smaakvolle voorgerecht. De combinatie van knapperige groenten en romige, pittige mayonaise zal je smaakpapillen zeker prikkelen. Serveer ze tijdens een speciale gelegenheid zoals een WK-finale of gewoon als een gezonde snack.

Totaal tijd

Prep tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Voor de Chili Mayonaise

Kan plantaardig of dierlijk zijn

120 ml mayonaise

Plantaardig

120 ml Aziatische chili saus

Plantaardig

15 ml vers citroensap

Dierlijk

15 ml vissaus

Plantaardig

2 teentjes knoflook, fijngehakt

Plantaardig

15 ml bruine suiker

Voor de Groenterolletjes

Plantaardig

1/2 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in dunne reepjes

Plantaardig

1/2 gele paprika, zaadlijsten verwijderd en in dunne reepjes

Plantaardig

1 grote wortel, geraspt

Plantaardig

15 g verse muntblaadjes, gehakt

Plantaardig

15 g verse basilicum blaadjes, gehakt

Plantaardig

6 rijstvellen

Plantaardig

6 botersla bladeren, nerf verwijderd

Plantaardig

375 ml gekookte glasnoedels of mungboon draadjes, afgekoeld

Kan plantaardig of dierlijk zijn

*Kan gevonden worden bij gespecialiseerde Aziatische markten

Bereiding

1

Maak eerst de pittige chili mayonaise door in een klein kommetje de mayonaise, chili saus, citroensap, vissaus, knoflook en bruine suiker goed door elkaar te roeren.
2

Meng in een middelgrote kom de rode en gele paprika, wortel, munt en basilicum. Voeg de chili mayonaise toe en schep alles goed om zodat de groenten lekker bedekt zijn.
3

Leg een vochtige theedoek op je werkblad. Week een rijstvel ongeveer 20 tot 30 seconden in warm water tot het zacht is. Leg het rijstvel op de vochtige doek. Leg een blad botersla in het midden van het rijstvel en schep wat van het groentemengsel erop. Leg hier 60 ml glasnoedels op. Rol het rijstvel strak op rondom de vulling en maak de uiteinden dicht met een beetje water. Herhaal dit met de rest van de ingrediënten.
4

Bewaar de gemaakte groentewraps tot 6 uur in de koelkast, gewikkeld in een vochtige doek zodat ze lekker vers blijven.

Inspiratie op basis van dit recept

Garnalen Siu Mai Dumplings

Ontdek het heerlijke recept voor Garnalen Siu Mai Dumplings. Dit klassieke Aziatische gerecht is gevuld met sappige garnalen en groenten, perfect gestoomd en geserveerd met een smaakvolle dipsaus.