Voor de Franse toast ovenschotel: Zet een rekje in een Instant Pot van 6 tot 8 liter en giet 240 ml water in de pan. Spray een springvorm van 15 cm of een ronde cakevorm van 18 cm in met bakspray.

Klop in een middelgrote kom de suiker, vanille, kaneel, zout en eieren door elkaar. Voeg de halfvolle melk toe en klop alles goed door.

Doe het brood in een grote kom en giet het eimengsel eroverheen. Druk het brood stevig aan zodat het goed ondergedompeld is. Roer even door met een lepel en giet het geheel in de voorbereide cakevorm. Zet de vorm op het rekje in de Instant Pot en kook onder hoge druk 30 minuten. Laat de druk daarna rustig ontsnappen, haal de vorm eruit en laat 10 minuten staan. Verwijder de zijkanten van de springvorm of keer de ovenschotel om op een schaal. Serveer warm of op kamertemperatuur met de aardbei citroen saus.

Voor de aardbei citroen saus: Doe de aardbeien in een middelgrote steelpan en meng ze met de maïzena. Voeg de ahornsiroop en het citroensap toe (houd de citroenschil apart). Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, zet dan het vuur lager zodat het zachtjes blijft pruttelen. Laat ongeveer 12 minuten koken tot de aardbeien deels uit elkaar vallen en de saus stroperig wordt. Roer de citroenschil erdoor. Serveer warm of op kamertemperatuur.