Citroen-Ricotta Wafels met Frambozen-Mascarpone Slagroom
Verwen jezelf met deze verrukkelijke citroen-ricotta wafels, een prachtig brunchgerecht dat perfect is voor een weekendontbijt. Deze wafels combineren de frisse smaak van citroen en de romigheid van ricotta, afgetopt met een verfijnde frambozen-mascarpone slagroom. Serveer met vers fruit en een scheutje ahornsiroop voor een complete, decadente maaltijd.
Ingrediënten
Frambozen-Mascarpone Slagroom
Bereiding
-
1
Verwarm je wafelijzer voor op middelhoog tot hoog vuur.
-
2
Doe de bloem, suiker, bakpoeder en een snufje zout in een grote kom en meng dit goed door elkaar. Pak een andere middelgrote kom en klop daarin de halfvolle melk, ricotta, gesmolten boter, citroenschil, citroensap, vanille-extract en het ei tot een mooi glad mengsel. Giet dit bij de droge ingrediënten en roer alles tot een glad beslag.
-
3
Spuit je voorverwarmde wafelijzer in met anti-aanbak kookspray. Schep ongeveer 180 milliliter beslag in het wafelijzer. Bak de wafels 3 tot 4 minuten of tot ze goudbruin en licht krokant zijn, of volg de instructies van jouw apparaat. Herhaal dit met de rest van het beslag.
-
4
Serveer de wafels met een flinke dot frambozen-mascarpone slagroom, wat vers fruit en een scheutje ahornsiroop. Geniet ervan!
-
5
Maak de frambozen-mascarpone slagroom door de slagroom, mascarpone en frambozenjam in een grote kom te doen. Klop dit met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 4 minuten.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 498 kcal |
| Vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 19 g |
| Eiwit | 9 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Zout (natrium) | 438 mg |