Zoete Italiaanse Aardbeienomelet
Verwen jezelf met een zoete Italiaanse aardbeienomelet, ideaal als ontbijt of een uniek dessert. Deze omelet combineert de rijke smaak van eieren met de zoetheid van aardbeien en een vleugje munt. Het gerecht is zowel glutenvrij als vegetarisch, waardoor het perfect is voor elke gelegenheid of dieetwens. Eenvoudig te bereiden en indrukwekkend om te serveren, vooral tijdens een bijzonder ontbijt of als een verrassend dessert.
Ingrediënten
Aardbeien
Omelet
Slagroom
Bereiding
-
1
Voor de aardbeien: Meng in een klein schaaltje de aardbeien met de kristalsuiker en witte wijnazijn. Laat dit 15 minuten staan zodat de smaken lekker intrekken. Zeef het mengsel voordat je het verder gebruikt.
-
2
Voor de omelet: Klop in een middelgrote kom de eieren, kristalsuiker, slagroom en zout tot een glad mengsel. Roer de fijngehakte munt erdoorheen. Verhit de boter en olijfolie op middelhoog vuur in een anti-aanbak koekenpan van ongeveer 25 cm. Giet het eimengsel in de pan en bak tot het bijna gestold is, ongeveer 4 minuten. Schep de aardbeienmix in het midden van de omelet. Vouw de zijkanten van de omelet voorzichtig over de aardbeien. Laat nog 3 tot 4 minuten garen tot het ei helemaal gestold is.
-
3
Voor de slagroom: Klop in een grote kom de slagroom, poedersuiker en vanille-extract tot stijve pieken.
-
4
Snijd de omelet in stukken en serveer met een flinke dot zelfgemaakte slagroom. Smullen maar!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 13 |
| Calorieën | 402 kcal |
| Vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 24 g |
| Eiwit | 10 g |
| Cholesterol | 319 mg |
| Zout (natrium) | 422 mg |