Kan plantaardig of dierlijk zijn

Franse Linzen en Hominy Chili

Name: Franse Linzen en Hominy Chili
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 30 ml druivenpitolie; 1 kleine ui, gesnipperd; 3 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt; 1 jalapeño, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt; 1 gele paprika, in blokjes van 1 cm; 1 rode paprika, in blokjes van 1 cm; 15 ml chilipoeder; 7,5 ml komijnpoeder; 7,5 ml koosjer zout; 200 gram Franse linzen, uitgezocht, geweekt en afgespoeld (zie kooknotitie); 360 ml donker bier zoals Turbodog; 1 blik (800 gram) tomatenblokjes; 1 blik (425 gram) hominy, uitgelekt en afgespoeld; 15 gram korianderblaadjes; 1 avocado, in blokjes; 60 gram cotija kaas, verkruimeld; Limoenpartjes, optioneel

Geniet van deze heerlijke Franse Linzen en Hominy Chili, een smaakvolle mix van linzen, hominy, en kleurrijke groenten zoals paprika en jalapeño. De combinatie van kruiden zoals chilipoeder en komijn geven dit gerecht een pittige twist, terwijl donker bier en tomatenblokjes voor extra diepte zorgen. Dit hartige stoofpotje is perfect voor iedere maaltijd en ideaal als je op zoek bent naar een gezonde en vullende optie.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

30 ml druivenpitolie

Plantaardig

1 kleine ui, gesnipperd

Plantaardig

3 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt

Plantaardig

1 jalapeño, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt

Plantaardig

1 gele paprika, in blokjes van 1 cm

Plantaardig

1 rode paprika, in blokjes van 1 cm

Plantaardig

15 ml chilipoeder

Plantaardig

7,5 ml komijnpoeder

Plantaardig

7,5 ml koosjer zout

Plantaardig

200 gram Franse linzen, uitgezocht, geweekt en afgespoeld (zie kooknotitie)

Kan plantaardig of dierlijk zijn

360 ml donker bier zoals Turbodog

Plantaardig

1 blik (800 gram) tomatenblokjes

Plantaardig

1 blik (425 gram) hominy, uitgelekt en afgespoeld

Plantaardig

15 gram korianderblaadjes

Plantaardig

1 avocado, in blokjes

Vegetarisch

60 gram cotija kaas, verkruimeld

Plantaardig

Limoenpartjes, optioneel

Bereiding

1

Verhit een grote braadpan op middelhoog vuur. Doe de olie en gesnipperde ui erbij en bak ongeveer 3 minuten, regelmatig roeren met een houten lepel. Voeg de knoflook, jalapeño en beide paprika's toe en blijf nog zo’n 4 minuten roeren en bakken. Strooi het chilipoeder, komijn en zout erbij en roer tot het lekker geurt. Doe de linzen, het bier, de tomatenblokjes en 300 ml water erbij en roer alles goed door. Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat met deksel 25 minuten zachtjes pruttelen. Haal het deksel van de pan en voeg de hominy toe. Laat nog zo’n 15 minuten pruttelen zonder deksel tot de chili wat ingedikt is en de linzen gaar zijn. Serveer met koriander, avocado en de verkruimelde cotija kaas. Knijp er eventueel een beetje limoen over voor extra smaak.

Inspiratie op basis van dit recept

Groene Vegetarische Chili met Maïsbrood

Geniet van een smakelijke groene vegetarische chili voorzien van tomatillo's, poblano pepers en maïsbrood als bijgerecht. Perfect voor een warme maaltijd.

Pittige Vegetarische Groentenchili

Ontdek dit smakelijke recept voor pittige vegetarische groentenchili met champignons, bonen en een verscheidenheid aan groenten. Perfect voor een gezonde en vullende maaltijd!