Chipotle Chocolade Cupcakes met Pittige Twist
Ontdek de unieke combinatie van chocolade en chipotle met deze heerlijke cupcakes. Perfect voor chocoholics met een voorliefde voor een pittige twist. Deze vegan en glutenvrije cupcakes zijn ideaal als traktatie voor bij de koffie of op een feestje.
Ingrediënten
Cupcakes
Chocolade Botercrème Frosting
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Zet een standaard cupcake- of muffinvorm klaar en doe er 12 papieren cupcakevormpjes in.
-
2
Meng in een middelgrote kom met een elektrische mixer of garde de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, chipotle poeder, kaneel, zout en xanthaangom tot alles goed gemengd is. Voeg dan de sojamelk, koolzaadolie, espresso, vanille-extract en azijn toe en mix tot een glad beslag.
-
3
Vul de cupcakevormpjes voor driekwart met het beslag. Druk in elk cupcakevormpje een stuk chipotle chocolade in het midden van het beslag. Bak de cupcakes 13 tot 15 minuten tot ze gaar zijn. Laat ze helemaal afkoelen.
-
4
Maak ondertussen de botercrème: mix de poedersuiker, cacaopoeder, plantaardige boter, sojamelk en vanille-extract met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Doe dit mengsel in een spuitzak en knip een puntje van ongeveer 1,5 cm af.
-
5
Bestrijk de bovenkant van elke cupcake gul met de chocolade botercrème en geniet van deze lekkere, pittige traktatie!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 112 |
| Calorieën | 680 kcal |
| Vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 112 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Suiker | 95 g |
| Eiwit | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Zout (natrium) | 276 mg |