Dubbele Chocolade Munt Cupcakes
Geniet van de verleidelijke smaak van dubbele chocolade munt cupcakes, een perfecte balans tussen rijke cacao en verfrissende pepermunt. Deze cupcakes zijn ideaal voor een wereldkampioenschap voetbal finale of elke andere feestelijke gelegenheid. Met de combinatie van zachte cake, romige glazuur en knapperige pepermuntjes zul je iedereen versteld doen staan.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Zet papieren cupcakevormpjes in een muffinvorm.
-
2
Meng in een middelgrote kom de suiker, bloem, cacao, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden. Doe de karnemelk, olie, 1 theelepel pepermunt extract en eieren in het kuiltje en klop het door tot het beslag net gemengd is, er mogen nog een paar strepen zichtbaar zijn. Spatel dan de chocolade druppels erdoor.
-
3
Schep met een ijslepel het beslag in de vormpjes totdat ze voor ongeveer de helft tot tweederde vol zijn. Bak de cupcakes ongeveer 25 minuten, tot ze stevig zijn en een satéprikker er schoon uitkomt met een paar kruimels. Laat ze volledig afkoelen in de vorm.
-
4
Doe ondertussen het glazuur in een kom. Spatel de resterende 1/4 theelepel pepermunt extract en de stukjes candy door het glazuur. Schep een flinke dot glazuur op elke cupcake en strijk het mooi glad met een spatel. Garneer met rode sprinkels als je dat leuk vindt.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 112 |
| Calorieën | 478 kcal |
| Vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Koolhydraten | 68 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 56 g |
| Eiwit | 4 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Zout (natrium) | 250 mg |