Chocolade Frambozen Vodka Cupcake
Deze heerlijke Chocolade Frambozen Vodka Cupcake is de ideale traktatie voor elke gelegenheid. Met een rijke chocoladesmaak, frisse frambozen en een subtiel vleugje vodka is deze cupcake een echte smaaksensatie. Perfect om te serveren tijdens een feest of een gezellige bijeenkomst, deze cupcakes zullen zeker indruk maken op je gasten. Bereid de frosting voor met smeuïge boter en cacaopoeder voor een complete smaakbeleving. Voeg vers fruit toe als finishing touch voor een extra feestelijk effect.
Ingrediënten
Chocoladeglazuur
Frambozenvulling
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
-
2
Meng in een grote kom de bloem, suiker, cacaopoeder, baking soda en zout. Voeg het ei, frambozenextract, melk toe (houd water en vodka nog even apart). Mix dit met een elektrische mixer een minuutje. Stop, schraap de zijkanten even goed schoon met een spatel zodat alles mee gemixt wordt.
-
3
Voeg langzaam het warme water en de vodka toe terwijl je nog een minuut mixt tot je een glad beslag hebt.
-
4
Vet een muffinvorm in of gebruik papieren vormpjes en vul ze voor driekwart met het beslag. Bak de cupcakes ongeveer 20 minuten tot ze mooi gerezen zijn en een satéprikker er schoon uitkomt. Laat ze helemaal afkoelen.
-
5
Smelt de boter voor de frosting en roer het cacaopoeder erdoor. Voeg dan afwisselend poedersuiker en melk toe terwijl je mixt op middelhoge snelheid tot je een smeuïge, smeerbare frosting hebt. Voeg indien nodig nog wat melk toe. Roer er als laatste het vanille-extract door.
-
6
Meng de frambozenjam met de vodka tot een mooie egale vulling. Wil je meer vodka smaak, voeg dan gerust wat extra toe.
-
7
Maak met een klein mesje een kern uit de cupcakes en vul deze met het frambozenmengsel. Spuit of smeer daarna royaal de frosting over de cupcakes. Wie wil kan er bovenop nog verse frambozen leggen voor een extra feestelijke touch.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 116 |
| Calorieën | 326 kcal |
| Vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Koolhydraten | 52 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 38 g |
| Eiwit | 3 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Zout (natrium) | 166 mg |