BBQ Zalm met Zwarte Bonencompote
Geniet van een smaakvolle BBQ avond met dit recept voor gegrilde zalm geserveerd op een bedje van zwarte bonencompote. De zoete en pittige BBQ-saus geeft de vis een geweldige smaak die perfect samengaat met de rijke textuur van de bonen. Dit recept is ideaal voor een zomerse barbecue of een gezellige familiebijeenkomst in je eigen tuin. Een heerlijke optie voor die zonnige dagen!
Ingrediënten
BBQ Saus
Black Bean Compote
Zalm
Bereiding
-
1
Meng alle ingrediënten voor de BBQ-saus in een kom, doe het daarna in een steelpan en laat het op laag vuur 5 tot 6 minuten pruttelen totdat de smaken goed vermengd zijn. Zet even apart.
-
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur tot het bijna begint te roken. Voeg de ui toe en bak al roerend tot ze licht doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur lager, voeg de paprika, tomaten, zwarte bonen, zout en peper toe en laat dit 9 tot 10 minuten pruttelen. Haal van het vuur, roer de azijn, peterselie en koriander erdoor en houd warm.
-
3
Verwarm de gas- of houtskoolgrill voor op middelhoog vuur. Bestrijk het grillrooster met wat olie zodat de zalm niet blijft plakken.
-
4
Kruid de zalmfilets met zout en peper en leg ze 7 tot 8 minuten op de grill aan de eerste kant. Draai ze voorzichtig om en grill nog 5 tot 6 minuten. Haal de zalm van de grill en bestrijk met de BBQ-saus.
-
5
Schep de zwarte bonen compote in het midden van de borden en leg de gegrilde zalm er bovenop. Geniet ervan!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 603 kcal |
| Vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Suiker | 9 g |
| Eiwit | 43 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Zout (natrium) | 899 mg |