Gegrilde Zalm met Citrus Salsa Verde
Verwen je smaakpapillen met deze verrukkelijke gegrilde zalm, begeleid door een frisse citrus salsa verde. Dit hoofgerecht combineert perfect de rijke smaak van zalm met de frisheid van sinaasappel en citroen. Ideaal om te serveren tijdens een gezellig diner of als smakelijke traktatie op een zomerse avond. De joodse kookstijl van dit gerecht brengt een harmonieuze mix van kruiden en specerijen waarmee je indruk maakt op je gasten. Perfect voor wie op zoek is naar een glutenvrij of diabetesvriendelijk gerecht zonder concessies te doen aan smaak.
Ingrediënten
Zalm
Bereiding
-
1
Maak eerst de salsa: Schil de sinaasappels en snijd de uiteinden eraf. Snijd met een klein mesje langs de vliesjes van elk partje om ze los te maken. Doe de partjes in een middelgrote kom. Voeg de olijfolie, het citroensap, de peterselie, bosuitjes, munt, kappertjes, sinaasappelzest, citroenzest en chili vlokken toe. Meng alles voorzichtig door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Zet even weg.
-
2
Verhit een grillpan op middelhoog tot hoog vuur of verwarm een gas- of houtskoolgrill voor. Vet het rooster in met groente- of koolzaadolie zodat de zalm niet blijft plakken. Bestrijk de zalm aan beide kanten met agavesiroop en bestrooi met zout en peper. Grill de zalm 3 tot 4 minuten per kant tot hij makkelijk uit elkaar valt en gaar is. Leg de zalm daarna op een bord en laat 5 minuten rusten.
-
3
Schep de salsa verde over de zalm of serveer het ernaast, zodat iedereen zelf kan pakken.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 497 kcal |
| Vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Zout (natrium) | 457 mg |
| Koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 30 g |