Gegrilde Zalm met Ananas en Avocado Dipsaus
Dit heerlijke gerecht combineert de delicate smaak van gegrilde zalm met de zoetheid van ananas en een romige avocado dipsaus. Perfect voor een zomerse maaltijd, biedt dit gerecht een gezonde en smaakvolle optie voor de liefhebber van tropische smaken. Ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie en makkelijk te bereiden op de grill. Probeer dit smaakvolle hoofdgerecht dat zowel voedzaam als heerlijk is.
Ingrediënten
Avocado Dressing
Bereiding
-
1
Verwarm een grillpan op middelhoog tot hoog vuur of zet je gas- of kolengrill alvast aan.
-
2
Meng in een klein kommetje de olijfolie, fijngesneden basilicum, bieslook, dragon, zout en peper. Bestrijk hiermee de zalmfilets en ananasschijven.
-
3
Grill de zalm ongeveer 4 minuten aan elke kant, tot hij net gaar is en van binnen nog een beetje roze. Grill de ananas aan elke kant 3 tot 4 minuten, tot hij licht gekarameliseerd is.
-
4
Leg op ieder bord een schijfje gegrilde ananas en leg daar een stukje zalm licht overlappend op. Schep bij elke portie ongeveer 2 eetlepels avocado dipsaus over de zalm. Garneer met wat basilicum- en dragontakjes en serveer meteen.
-
5
Doe voor de dipsaus het citroensap, basilicum, bieslook, olijfolie, dragon, ansjovispasta (als je dat gebruikt), zout, peper, knoflook en avocado in een keukenmachine. Voeg 2 eetlepels water toe en pureer tot een gladde saus. Dek af en laat minstens 15 minuten, maximaal 1 uur, staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 393 kcal |
| Vet | 28.5 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Zout (natrium) | 369 mg |
| Koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 24 g |
| Suiker | 6 g |