Zalm in Folie met Tomaat en Kappertjes
Geniet van een smaakvolle en gezonde maaltijd met deze Mediterraanse zalm in folie, ideaal voor de grill. De combinatie van sappige tomaatjes, kappertjes en citroen geeft een frisse twist aan de zalmfilets. Deze methode zorgt ervoor dat de zalm heerlijk sappig blijft en vol van smaak is. Perfect voor een lichte en voedzame maaltijd die zowel glutenvrij als vetarm is.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe in een middelgrote kom de tomaatjes, peterselie, kappertjes, olijfolie, knoflook, citroenschil en -sap, ½ theelepel zout en ¼ theelepel peper bij elkaar en meng het lekker door.
-
2
Kruid de zalmfilets aan beide kanten met zout en peper. Leg elke filet op een stuk aluminiumfolie en schep er een paar eetlepels van het tomaatmengsel bovenop. Vouw de folie dicht tot pakketjes. Als je het van tevoren maakt, kun je de pakketjes in de koelkast bewaren tot je gaat grillen.
-
3
Leg de pakketjes op de grill en dek af. Laat ze 10 tot 12 minuten garen tot de zalm mooi medium is.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 188 kcal |
| Vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Zout (natrium) | 248 mg |
| Koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 26 g |
| Suiker | 2 g |