Aziatische Mosselen met Zwarte Peper en Limoen
Dit smaakvolle Aziatische gerecht van mosselen met zwarte peper en limoen is een culinaire verwennerij. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd of als indrukwekkende schotel tijdens een etentje. Deze heerlijkheid combineert de pittige smaken van donkere sojasaus, oestersaus en verse kruiden, geserveerd met knapperig geroosterd brood en frisse limoenpartjes. De stevige schelpdieren zijn een traktatie die je smaakpapillen zeker zal verrassen.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Spoel de mosselen goed af in een grote kom met koud stromend water gedurende 5 tot 10 minuten om het zand eruit te krijgen. Laat uitlekken en zet apart. Meng in een kleine kom de donkere sojasaus, oestersaus, limoensap, kokosbloesemsuiker en de helft van de zwarte peper. Zet dit mengsel apart. Verhit de koolzaadolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de knoflook, gember en de rest van de zwarte peper toe en bak dit 2 minuten, af en toe roerend, zodat de smaken vrijkomen, maar laat de knoflook niet bruin worden. Doe de mosselen erbij. Voeg 120 ml water toe en dek de pan meteen af zodat de mosselen kunnen stomen en open gaan. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten. Verwijder mosselen die niet open zijn gegaan. Voeg het sausmengsel toe en roer goed door. Voeg de boter toe, roer nog even goed door en schep alles over in een grote schaal. Serveer direct, bestrooid met de verse kruiden, met het geroosterde brood en limoenpartjes erbij om erover uit te knijpen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 884 kcal |
| Vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Koolhydraten | 69 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Suiker | 26 g |
| Eiwit | 89 g |
| Cholesterol | 201 mg |
| Zout (natrium) | 4562 mg |