Zet 2 rekken in je oven: één bovenin en één onderin. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier en spray het papier licht in met plantaardige olie.

Maak de topping: Meng in een klein kommetje de suiker, kaneel en zout door elkaar.

Voor de appelchips: Zet elke appel rechtop. Snijd aan de linker- en rechterkant telkens 6 mm van de appel af. Zet vervolgens je mandoline of slicer in op de dunste stand (1,5 mm). Leg een appel met de snijkant naar beneden op de mandoline en snijd plakjes tot je bij het klokhuis komt. Draai de appel om en snijd ook van die kant plakjes tot het klokhuis zichtbaar is. Leg de appelplakjes in een enkele laag op een van de bakplaten. Herhaal met de andere appel.

Bestrooi met je vingers royaal de appelplakjes met het suiker-kaneel-zout mengsel. Bak ze 40 tot 45 minuten in de oven totdat de randen krullen en de chips goudkleurig en knapperig aanvoelen. Haal het bakpapier met de appels van de bakplaat af en laat ze 20 tot 30 minuten volledig afkoelen; ze worden nog krokanter tijdens het afkoelen.

Maak de dip: Meng in een middelgrote kom de yoghurt met de ahornsiroop, vanille en een snufje zout tot alles goed gemengd is. Zet afgedekt in de koelkast tot je gaat serveren.

Serveer de appelchips met de zoete yoghurtdip erbij. Superlekker als gezonde snack!