Amandelmascarpone Pannenkoeken
Verras je gezin of vrienden met deze heerlijke amandelmascarpone pannenkoeken. Ideaal voor een fijne zondagsbrunch, deze pannenkoeken combineren de rijke smaak van amandelspijs met romige mascarpone voor een unieke twist. Perfect af te maken met een flinke scheut ahornsiroop en verse frambozen. Binnen slechts 15 minuten op tafel, zijn deze pannenkoeken een ware traktatie!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Serveersuggestie: lekker met ahornsiroop en verse frambozen erbij.
-
2
Doe de mascarpone, water, suiker, amandel extract en vanille extract in een keukenmachine en mix tot een glad beslag. Voeg de pannenkoekenmix toe en pulseer kort tot alles net gemengd is. Voeg dan de stukjes amandelspijs toe en pulseer één keer om het te mengen.
-
3
Verwarm een bakplaat of grote antiaanbakpan op middellaag vuur. Vet de bakplaat of pan in met 15 gram boter. Schep met een maatbeker porties van ongeveer 60 ml beslag per pannenkoek in de pan en bak elke pannenkoek ongeveer 1,5 minuut aan elke kant tot ze mooi goudbruin zijn. Voeg tussendoor de rest van de boter toe en bak zo alle pannenkoeken.
-
4
Leg de pannenkoeken op een schaal en serveer ze met ahornsiroop en verse frambozen. Geniet ervan!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 116 |
| Calorieën | 124 kcal |
| Vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Zout (natrium) | 237 mg |