Aardbei-Tomaten Jam Crostini met Feta
Geniet van een onverwachte smaakexplosie met deze aardbei-tomaten jam crostini, een verrukkelijk fusion gerecht. Perfect als voorgerecht, combineert deze crostini de zoetheid van aardbeien met de sappigheid van tomaten, verrijkt met kruimelige feta en knapperig stokbrood. Ideaal voor een zomerse samenkomst of een bijzondere gelegenheid zoals een feestelijke eindwedstrijd.
Ingrediënten
Jam
Samenstelling
Bereiding
-
1
Voor de jam: Doe de in blokjes gesneden tomaten in een middelgrote pan en zet op middelhoog vuur tot het kookt. Zet dan het vuur lager en voeg de aardbeien, suiker, kaneel, zout en citroensap toe. Roer alles goed door. Laat het zachtjes pruttelen op laag vuur en roer af en toe, tot het dikker wordt en de consistentie krijgt van een vloeibare jam, dat duurt ongeveer 40 tot 45 minuten. Zet daarna apart om helemaal af te koelen.
-
2
Verwarm de grill van de oven op de hoogste stand.
-
3
Snijd het stokbrood in plakjes van ongeveer 0,6 cm dik. Bestrijk beide kanten van elk plakje met de olijfolie. Leg de plakjes op een bakplaat, bestrooi met zout en grill ze tot ze goudbruin en lekker krokant zijn, dat duurt zo'n 5 tot 6 minuten. Beleg elk crostini met een theelepel van de jam en wat verkruimelde feta. Garneer eventueel met een of twee muntblaadjes.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 120 |
| Calorieën | 133 kcal |
| Vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 12 g |
| Eiwit | 3 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Zout (natrium) | 170 mg |