Pecorino Romano Crostini met Vijgenjam en Appel
Geniet van een smaakvolle Italiaanse delicatesse met deze Pecorino Romano crostini's, gecombineerd met een zoete vijgenjam en frisse appel. Perfect als voorgerecht voor een feestelijke gelegenheid. Dit gerecht biedt een balans van hartige kaas, zwierige fruitigheid en knapperig brood, waardoor het een onvergetelijke toevoeging aan elke maaltijd is.
Ingrediënten
Eenvoudige siroop
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
-
2
Pak een klein steelpannetje en zet op middelhoog vuur. Doe de vijgen, eenvoudige siroop en brandewijn erin. Laat het mengsel zachtjes pruttelen. Zet dan het vuur uit en laat 10 minuten trekken. Doe het vijgenmengsel met de hazelnoten in een keukenmachine en pulseer een paar keer tot je een gladde jam hebt. Zet apart.
-
3
Leg de sneetjes stokbrood op een zware bakplaat. Besprenkel met olijfolie. Strooi op elk sneetje ongeveer een theelepel geraspte Pecorino Romano. Bak ze in de oven tot het brood lekker krokant is en de kaas gesmolten en goudbruin, ongeveer 7 minuten.
-
4
Beleg elk sneetje toast met 2 theelepels vijgenjam, een plakje appel en een plakje Pecorino Romano. Leg de toasts op een schaal en serveer meteen. Makkelijk en feestelijk!
-
5
Voor de eenvoudige siroop: doe water en suiker in een pannetje op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten zachtjes doorkoken tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen. Eventuele extra siroop kun je in een afgesloten pot in de koelkast bewaren.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 467 kcal |
| Vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 69 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 45 g |
| Eiwit | 15 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Zout (natrium) | 672 mg |