Vegetarisch

Frisse Watermeloensalade met Feta en Citroen

Name: Frisse Watermeloensalade met Feta en Citroen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 900 gram watermeloen, zonder schil en in blokjes van 1 cm; 115 gram feta kaas, in blokjes van 1 cm; 1 volle kop tuinkers of rucola; 1 citroen, geraspt en geperst; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Geniet van een heerlijke, frisse watermeloensalade met feta en citroenrasp, perfect voor een zonnige dag. Deze salade combineert sappige watermeloen met zoute feta en een vleugje citroen voor een verfrissend en smaakvol gerecht. Een Mediterraans getint bijgerecht dat eenvoudig te maken is en goed past bij elke zomerse maaltijd. Verrassend leuk en voedzaam, ideaal voor een gezellige picknick of barbecue.

Totaal tijd

Prep tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

900 gram watermeloen, zonder schil en in blokjes van 1 cm

Vegetarisch

115 gram feta kaas, in blokjes van 1 cm

Plantaardig

1 volle kop tuinkers of rucola

Plantaardig

1 citroen, geraspt en geperst

Plantaardig

2 eetlepels extra vierge olijfolie

Plantaardig

1/2 theelepel zout

Plantaardig

1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

1

Doe in een grote slakom de watermeloenblokjes, feta, tuinkers, citroenrasp en -sap, olijfolie, zout en peper. Meng alles voorzichtig door elkaar zodat alles lekker samenkomt. Serveer direct, dan is 'ie het lekkerst.