Zomers Gegrilde Mini-Pizza's met Perziken en Burrata
Deze zomerse gegrilde mini-pizza's zijn een perfecte balans van zoet en hartig en combineren de smaken van gekarameliseerde perziken, romige burrata, pittige rucola en knapperige serranoham. Ideaal voor een gezellig buitenfeest of een informele zomeravondmaaltijd. Serveer deze pizza's als voorgerecht om uw gasten te verrassen met een verfrissende en smaakvolle ervaring.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
-
2
Bestrijk twee bakplaten licht met plantaardige olie. Leg de serranoham in een enkele laag op de platen en bestrijk ook licht met olie. Bak ze 10 tot 12 minuten in de oven tot ze knapperig zijn, halverwege keren. Haal uit de oven en laat afkoelen.
-
3
Als je pizzadeeg ontdooid is, verdeel je het in 3 balletjes. Bestuif je werkvlak met bloem (of maïsmeel voor een knapperiger resultaat) en rol elk balletje uit tot een langwerpig 'flatbread' van ongeveer 25 tot 30 cm lang en 10 cm breed. Bestrijk beide kanten met olijfolie.
-
4
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de perziken met de bruine suiker, zout en peper totdat ze mooi gekarameliseerd zijn, zo’n 3 tot 4 minuten.
-
5
Verhit een grill of grote grillpan op hoog vuur.
-
6
Grill een met olie ingesmeerde pizzabodem tot je duidelijke grillstrepen ziet, ongeveer 2 minuten. Draai om en beleg met 2 kopjes rucola, flinke scheppen burrata, wat gekarameliseerde perziken en de knapperige serrano. Bestrooi met zout en peper en sluit de grill totdat de kaas gesmolten is. Haal van de grill en herhaal met de andere twee pizzettes.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 1284 kcal |
| Vet | 72 g |
| Verzadigd vet | 34 g |
| Koolhydraten | 98 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Suiker | 21 g |
| Eiwit | 62 g |
| Cholesterol | 186 mg |
| Zout (natrium) | 2945 mg |