Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.

Prik elke tomaat voorzichtig in met een klein mesje. Leg de tomaten samen met de knoflook, basilicum, zout en 3 eetlepels olijfolie op een klein bakplaatje. Hussel alles goed door elkaar zodat alles lekker bedekt is. Rooster dit ongeveer 30 minuten totdat de tomaatjes een beetje beginnen te blazen. Haal ze uit de oven en laat even afkoelen.

Verhoog de oventemperatuur naar 220 graden Celsius.

Bestuif een werkblad licht met bloem en rol het pizzadeeg uit tot ongeveer 0,5 cm dik. Gebruik een koekjesvorm of een scherp mesje om uit het deeg zes hartjes van 13 cm uit te steken. Leg ze op een bakplaat en bak ze ongeveer 12 minuten totdat ze licht opgeblazen en een beetje goudbruin zijn. Laat ze daarna iets afkoelen.

Snijd de hartjes horizontaal doormidden, net zoals een broodje. Verdeel de mozzarella en de geroosterde tomaten over de onderste helften en strooi er de Parmezaanse kaas overheen. Leg de bovenste helften erop. Bestrijk de bovenkant met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met oregano.

Zet de pizza's nog 5 minuten terug in de oven tot de kaas lekker gesmolten is en de bovenkant goudbruin wordt. Serveer ze lekker warm en natuurlijk kun je er nog wat extra olijfolie overheen druppelen als je dat lekker vindt.